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产品说明：DL-酒石酸 CAS号：133-37-9 GB12493-90
中文名称：DL-酒石酸
中文别名：酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸; 二羟基琥珀酸; DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸
英文名称：DL-Tartaric Acid
EINECS：205-105-7
分子式：C4H6O6 nH2O(结晶品：n=1，无水品 n=0,）
分子量：168.11（结晶品） 150.09（无水品）
性状：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅，有酸味。
质量指标：GB15358-94
用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。
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项 目
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指 标
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结晶品
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无水品
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DL-酒石酸含量（以干基计）， %≥
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99.5
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99.5
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熔点范围，℃
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200-206
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200-206
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硫酸盐（SO4计）， %≤
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0.04
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0.04
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重金属（以Pb计）， %≤
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0.001
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0.001
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砷（以As计）， %≤
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0.0002
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0.0002
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易氧化物
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合格
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合格
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加热减量， %≤
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11.5
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0.5
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灼烧残渣， %≤
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0.10
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0.10
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BP98版
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项目
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指标
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含量%
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99.5-101.0
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钙盐≤%
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0.02
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重金属（以Pb计）≤%
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0.001
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氯化物(Cl)≤%
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0.01
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硫酸盐(SO4)≤%
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0.015
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草酸盐（C2O4）≤%
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0.035
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干燥失重≤%（100-105℃恒重）
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0.2
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包装：25KG牛皮纸袋或复合袋。