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把子肉培训专业老师一对一教

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-30  浏览次数:11
把子肉2 把子肉是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏、鲁、豫、皖四省交界,五省通衢。川、鲁、粤、湘、淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水乳交融。形成了特有的饮食文化氛围。

徐州把子肉在传统的制作上,采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为:把子肉。徐州把子肉的饮食特点是:肥而不腻,多滋多味,肉色令人垂涎。

把子肉强调酱油的重要作用且不放盐。选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。

当然还有其他的辅菜来搭配,比如四喜肉丸,兰花干,海带结,面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣,素鸡片,虎皮鸡蛋,黄花菜,小青菜,豆角,香肠,排骨,肘子,鸡腿等等荤素组合,可以满足顾客不同饮食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香。

上乘把子肉的精彩在于,有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。长方形的大块,只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟,入口即化,肥而不腻,酱香浓郁,趁热连肉带汁浇在白米饭上,十分甘美。真的是一道不可抗拒的美食!

来我们学校学技术,老师会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员,学习没有时间限制,学会为止。后期如有问题随时可以咨询我们,免费技术升级。

新乡宫廷小吃培训中心

联系人:李校长

致富QQ:958655215

财富热线:13839082562  0373-5820867

微信:a13839082562

地址:新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁

乘车路线:

1、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北即到。

2、河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转即到。

3、学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。

我们在此提醒学员不要贪图便宜,学习小吃技术不仅仅是一张配方那么简单,而需要通过有经验老师细心指导每一个细节才能达到效果!我们所有项目技术资料均是经过量化后的标准配方。老师手把手教学,以理论与实践相结合,以学员亲自动手操作为主,学会为止。

 


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